Idiotsikker eplekake på rekordtid

Bilde

Dette må være verdens enkleste eplekake. Men en kake må ikke bare være enkel, den må være god. Vel, denne er alt!

Jeg skulle gjerne gjort ting litt annerledes, men det kan jeg spesifisere senere.

Du trenger:
5 dl vann
200 g sukker
1 eple
2 plater butterdeig
Kanel og brunt sukker på toppen

Skrell eplet, fjern kjerne og frø og del det i to. Bland vann og sukker, tilsett eplet og la det koke opp (du kan sikkert la det koke et minutt eller to om eplet ditt er hardt, smak og behag). Lekk butterdeigplatene oppå hverandre og kjevle dem litt ut. Del i to og fordel epleskiver på hver del (her kan du med fordel ha 4 forskjellige enkle plater, jeg lagde de litt tykke istedenfor, men ble nesten litt for mye eplefyll på den måten). Dryss over kanel og brunt sukker og stek på 200 grader i 10 minutter eller til ønsket farge. Server med is eller vaniljesaus.

Juicen på bildet inneholder ca 2 never spinat, en liten agurkbit, et eple og en gulrot. Den ble søt og god og kan anbefales. Juiceren min er en Wilfa Juicemaster SJ- 150W.

Reklamer

Tomatsaus fra barndommen (også kalt rød saus)

I går da jeg skulle lage en barndomsfavoritt til middag lette jeg forgjeves etter oppskrift på saus. For meg het den «rød saus», men da fikk jeg kun opp dessert-sauser. Jeg forsøkte tomatsaus, men det ble sauser med hermetiske tomater, helst til pizza. Etter å ha ringt rundt til halve slekten fikk jeg endelig napp, og min søster kunne fortelle meg hva hun vagt kunne huske vår mor hadde gjort. Resultatet ble helt perfekt!

Siden jeg er en kløpper til å glemme/miste ting skriver jeg ned ca. oppskrift her.

Rød saus fra barndommen

Smelt smør i en kjele og tilsett tomatpuré. Rør godt mens du tilsetter en jevning av mel og vann. Spe med vann til ønsket konsistens, tilsett buljong og la det putre for å få bort smak av mel. Smak til med oregano, salt og pepper.

Verre var det ikke 🙂

(fant ikke noe bilde som kunne brukes.)

26122012

O’ deilige Romjul.

Jeg har tilbrakt min første veganske jul, og jeg tror ikke det kan kalles annet enn en suksess. Nøttesteken ble bakt på forhånd. Jeg sveiset sammen to oppskrifter (og litt eget), og den ble super. Kvelden før Dagen kokte jeg rødkål, og da potetene kokte og jeg fikk beskjed at maten snart var ferdig fant jeg ut at kanskje jeg også burde begynne å lage mat! Jeg satt nemlig fremdeles på sofaen og så på film, hadde ikke dusjet eller kledd meg fint og hadde ikke laget noe annet enn rødkål og nøttestek. Jeg skylder litt på samboer og, for han sa aldri ifra at jeg kanskje kunne begynne på saus (han laget ribbe og poteter, jeg skulle ta resten).

Det ble plutselig veldig hektisk, og alt ble til i en fei. Imponerende nok glemte jeg ingenting

, og fikk tryllet frem litt av hvert. Medisterkaker, kålrabistappe lik den familien lager, brun saus og grønnkålpesto. Alt kom på tallerkenen, vannet klart i glasset, og jeg h

adde en liten gastronomisk opplevelse. Fy søren så godt det ble! 😀 Jeg tok ikke bilde av selve tallerkenen min i går, men tok et av restefrokosten i dag.

Be jelly

IMG_5757

 

 

 

(Fikse bildet og slikt slik at det ser bra ut? Ingen bryr seg vel. Det var GODT, det er alt som betyr noe.)

God jul.

Verdens beste deodorant.

Når jeg sier «verdens beste» mener jeg ikke at den stopper svette bedre enn noe annet og lukter sommerfugler og kjærlighet, men at den ikke inneholder aluminium, parfyme og andre skumle kjemikalier, ikke testet på dyr, ozonvennlig og snill mot sart hud. Den er utrolig drøy i bruk, og varer i 5+ år! Den har ingen animalske ingredienser og er dermed ikke bare supersnill mot miljøet, men også mot dyrene. Hva er dette for en rar deodorant spør du? Jo, den heter Helsedeodoranten og kan kjøpes på apoteket. Den koster en del, men som sagt varer den i mange år, så du sparer det inn igjen veldig fort.

Dette er ikke en antiperspirant. Det vil si at den ikke stopper svette, men nøytraliserer bakteriene som skaper lukt. Så kroppen får beholde funksjonene sine, men du slipper lukt. Vi må tross alt ikke glemme at svetting har en funksjon og at det er veldig unaturlig å stoppe det.

Denne liker jeg veldig godt, og anbefaler der å kjøpe en. Vegansk deodorant kan være vanskelig å finne for nybegynneren, og denne kan du være 100% sikker på! 🙂

Bilde lånt fra naturligvalg.no

11112012 – hjemmebakte boller

Har bakt boller uten pose i dag for første gang. Jeg ble så fornøyd med resultatet at jeg tror jeg aldri trenger å kjøpe posemiks igjen! Jeg bakte 8 boller, og de var veldig gode med smør og syltetøy på. Nam.

Oppskriften er som følgende:

1/2 pk gjær
50 g smeltet smør
2 dl lunken melk (jeg brukte havre)
3 ss sukker
1/2 ts kardemomme
1/2 ts salt
ca 6 dl siktet hvetemel

Bland de våte ingrediensene og rør inn gjær. Tilsett sukker, salt og kardemomme, og bland i melet litt etter litt. Kna den godt slik at alt melet kommer inn og ingrediensene blir godt blandet. Tilsett mer mel etter behov, jeg måtte ha 3 toppede teskjeer ekstra.

Dekk bollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve i ca 20 minutter eller til dobbel størrelse.

Kna deigen litt til og del den inn i passende emner. Trill dem godt ut og legg dem på et stekebrett med bakepapir. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og la de heve i 15 minutter (gjerne enda litt til).

Pensle dem gjerne forsiktig med valgfri topping, og stek på 240 grader i 5-7 minutter, eller til toppen har blitt litt brun. Jeg penslet mine med smeltet smør blandet med litt havremelk.

02112012

Har bakt litt muffins i det siste og kjenner den midlertidige inspirasjonen sildre gjennom hjernen min. Fikk lyst å prøve «red velvet», og den oppskriften jeg fant var helt ordinær deig med farge i. Så da begynte jeg å tenke litt på naturlige farger. Rødbeter for rødt, gulrøtter for oransje, spinat for grønt.. Så jeg har begynt på handleliste for å lage muffins i alle mulige morsomme farger (maks 3 til å begynne med da)! Har laget to omganger så langt. En vanlig sjokolade med sjokoladesmørkrem på toppen, og en med sjokolade og vanilje i lag. Sistnevnte var definitivt best! Synd det ikke er nok glasur til den siste muffinsen..

20102012

Aside

Liten parantes-oppdatering her. Da jeg først flyttet fra Bergen til Stavangerområdet kom jeg ned til min samboer som spiste lavkarbo (eller, prøvde). Jeg laget mat til oss mens jeg fulgte LCHF, og en middag vi begge så frem til var f.eks. ytrefilet av svin fylt med brie og surret med bacon, servert med blomkålmos med fløte. Det var kjempegodt, men da jeg veide meg ca et halvt år etterpå hadde jeg gått opp litt over 10 kg. Et par måneder senere gikk jeg over til vegansk kosthold, og har holdt meg ganske bra der de siste snart 8 månedene. Da jeg veide meg nå sist helg hadde jeg gått ned igjen all vekten jeg hadde lagt på meg tidligere. Jeg har hatt det på følelsen at jeg har tatt av, men har ikke vært sikker siden vi ikke har vekt her hos oss. Men ja, jeg er ganske stolt over meg selv, og i ganske godt humør. Jeg kom meg inn i kjolen vi brukte 1000 kr på (sammen med underkjørt til.. 500?), og kanskje skjørtene mine passer igjen! Det var deprimerende den dagen jeg ikke fikk igjen favorittskjørtet mitt, og har da ikke prøvd igjenpå et år ca. 

Tenk det. Gått ned 10+ kg på å spise akkurat det jeg vil, akkurat når jeg vil. Da var vi tilbake til tenårene der jeg kunne spise akkurat det jeg ville og ikke ha «dårlig samvittighet» (har aldri fått det av mat). Lasagne, pytt i panne full av olje, ostesmørbrød, potetmos til frokost (med myye smør i).. Deilig! Tenker jeg får legge med noen bilder av det jeg har spist – og gått ned i vekt av. Jeg er ganske glad altså! Kos deg med bildene 🙂 (spiser ganske sjeldent slike pølser og burgere altså, har skjedd to-tre ganger).

Bilde

Bilde

Bilde

 

Bilde